विवरण
- शान मासु मसालामा धनियाको दाना, जीरा, रातो खुर्सानी, बेसार, कालो मिर्च, आयोडाइज्ड नुन, सुकेको अदुवा, तोरी, सौंफ, बीउ, लसुन, क्यासिया, मेथीको पात, अलैंची अमोम, लौंग, जायफल, हरियो अलैंची, मेस, एसाफोडा हुन्छ।
- मासुको मसालालाई या त मासुका टुक्राहरूमा सुक्खा पाउडर मिक्सको रूपमा मासुको टुक्रामा रबाउन सकिन्छ, वा मासुलाई सजिलैसँग कोट गर्ने पेस्ट बनाउन तेलसँग मिलाउन सकिन्छ।
- एक पटक लेपित, मासु कम्तिमा 20 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्न छोडिनु पर्छ, तर पकाउनु अघि 2 घण्टा सम्म।
- पाचनमा मद्दत गर्छ।
- मासुको मसलाले पाचन शक्ति बढाउँछ भन्ने परम्परागत विचारमा केही त हुन्छ जस्तो लाग्छ।
- बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट प्रदान गर्दछ।
- रक्तचाप नियन्त्रण र हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्दछ।