説明
- コリアンダー パウダーは、インド料理に欠かせない調味料であるコリアンダーの種から作られています。
- コリアンダーのレモン パインの風味は、圧倒されることなく多くの料理を引き立てます。
使い方
- コリアンダー パウダーは、インド料理> カレー、ビリヤニ、飲み物、チャツネ、サラダに広く使用されています。
- その独特の 穏やかな味は、カレー粉、ガラムマサラ、ダニア ジーラ (コリアンダーとクミンのミックス) に使用されます。
- コリアンダーは、レモンとセージを組み合わせたフレーバーで、アンダートーンとして甘いノートがあります。
- インド料理では、コリアンダーは主に味付けに使用されます。
- ロースト挽いたコリアンダーパウダーを油で揚げると、特徴的な「カレー」風味が得られます。
- いつもとは違うピリッとした風味が必要です。